Des tâches blanches sur mon chocolat, est-il comestible ?

Nos chocolats ont une date limite de consommation d’1 an. Le chocolat est un produit sensible exigeant des conditions de stockages optimales (ni humides, ni à de trop hautes températures) car cela altère le produit en séparant le beurre de cacao des autres ingrédients : le Fat Blooming. En se recristallisant (passage de l’état liquide à l’état solide), le beurre de cacao laisse des traces blanches.

Le chocolat est cependant parfaitement comestible et ses apports nutritionnels restent inchangés. Le goût peut cependant s’en trouver quelque peu modifié.

Mis à jour le : 02/10/2025